飲料生產設備機械有哪些，又該如何選擇呢

　無論是現在大熱的冰淇淋機、制冰機、面食設備，還是烘焙設備的烤箱、和面機等等眾多食品機械設備。

　　食品機械設備是由金屬材料與合金材料制成的，還有非金屬材質，那么金屬材質都有什么呢?各種各樣的金屬材質都有什么樣的特性呢?很多人對這些問題都不太了解，那么就請往下看：

　　一、碳鋼與鐵類

　　普通碳鋼和鑄鐵的材質耐腐蝕性不太好，易生銹，不適合直接接觸帶有腐蝕性的物質。但是鋼鐵的材料在耐磨、耐用、耐沖擊力等方面有它獨特的材質特性在。因此，不銹鋼與鐵類材料也在食品機械與設備中有大量應用，特別是在制作面食設備等機械中大量使用鋼鐵材料。

　　它們主要用在零部件上面，例如機械底座、耐振動、耐磨損等結構件上面。但其實鋼鐵材料可以通過表面的防腐蝕處理使它們增加耐腐蝕性能。鐵質本身對人體是無害的，但是遇到單寧等物質，會令食品變色，生成的鐵銹也會落于食品中給人體造成傷害。

　　如果作為與食品直接接觸的部件，通常會采用在其表面做涂層處理，例如鍍鋅的白鐵皮，鍍錫的馬口鐵等等。

　　二、有色金屬

　　食品機械中**主要的有色金屬材料是鋁合金、銅合金等。它們的耐腐蝕與良好的導熱、加工、低溫承受能力等優點，使它們非常受歡迎。但是在有機酸等腐蝕性物質在一定條件下還是能夠對鋁合金等材料造成腐蝕，就會影響食品機械的使用壽命以及腐蝕物質接觸食品之后對人們的健康有影響。

　　純銅材質又被稱為紫銅，具有導熱性高等特點，被用于制造換熱器等。銅材質對很多介質都有耐腐蝕性。對中性溶液與水和空氣以及海水都具有很好的耐腐蝕性能，還有一些有機化合物也有很好的抗腐蝕的穩定性，例如：醋酸、檸檬酸、草酸和甲醇、乙醇等醇類。但是對其他一些食物的成分，例如維生素C有直接破壞作用，與乳制品直接接觸也會產生異味，因此，一般銅類材質不直接用于接觸食品物料和設備。

　　三、不銹鋼

　　不銹鋼也稱不銹耐酸鋼，是指在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的合金鋼。不銹鋼的基本成分為Fe-Cr合金和Fe-Cr-Ni合金，另外，還可添加其他合金元素，如鋯、鈦、錳、鈮、鉬、鎢等。由于合金的成分不同，耐腐蝕性與耐高溫性能也有所不同，Fe-Cr是不銹鋼中**基本的成分，當鋼中的鉻含量超過12%時，就可抵抗介質中的腐蝕，但鉻的含量一般不超過28%。

　　不銹鋼具有耐腐蝕、不生銹、不變色和所附著食品容易去除以及良好的高、低溫機械性能等優點，在食品機械中廣泛應用于泵、閥、管、罐、鍋、熱交換器、真空容器等器具。不銹鋼的耐腐蝕能力隨其化學組成、加工狀態、使用條件和環境介質類型而改變。

食品機械是以農副產品為原料加工出可食用產品所運用的機械安裝和設備.食品加工行業包括地面很寬，如制糖、飲料、乳品、糕點、糖果、蛋品、蔬菜、果品、水產品、油脂、調味品、便當食品、豆制品、肉食品、酒類、罐頭食品等，每一行業都有相應的加工設備。按性能可把食品機械分為通用性食品機械和專用性食品機械兩類。

封蓋機構由分蓋器和旋蓋機及理蓋器三大部件組成。理蓋器分普通蓋和運動蓋兩種,本設備可兼容完成兩種蓋型的封蓋作用。瓶由3號卡瓶板送入，完成卡蓋，旋蓋后由4號卡瓶板送出。

（1）高速度、高質量、高精度，向大型化發展 為了適應飲料工業大生產，以獲取*佳經濟效益的需要，飲料設備越來越趨向于大型化。碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度*高可達2000罐/min，其灌裝設備的灌裝閥頭數分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設備的灌裝閥頭數有50-100頭，灌裝速度*高可達1500罐/min。

（2）設備多功能化 一體多用，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口?？蛇M行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝

（3）機電一體化 這是當前飲料機械設備發展的*重要的趨勢?？删幊绦蚩刂破髌毡閼糜陲嬃蠙C械設備的控制系統中，大型設備采用計算機控制，故障自我診斷，有信號顯示，實現了智能化。生產設備的技術含量高、可靠性高，全生產線的自控水平高和全線效率高。 [2]  在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能自動檢測各項參數，計量精確。集機、電、氣、光、磁為一體的高新技術產品不斷涌現。飲料包裝設備的可靠性和包裝線的協調性，直接影響到整條生產線的工作效率、生產成本和產品質量。